如何回蒸手工馒头
步骤1:馒头从冷冻冰箱拿出来无需解冻
步骤2:蒸炉内放置室温水, 直接中火蒸5-10分钟, 关火闷1-2分钟才慢慢开盖
(**回蒸馒头的水不需要放太多约500g)
注意事项:
1) 关火马上开盖,里外温差大,会使馒头收缩
2) 蒸的过程中滴到水也会使馒头收缩
3) 馒头回蒸太久也会导致馒头失去弹性变硬
4) 蒸好了在锅焖太久也会导致水汽进入馒头变硬或者皱皮
** 每家的蒸炉不一样请自行选择自己了解的方式回蒸馒
RM 58.90
外州冰皮月饼发货日:15/09, 20/09,25/09
雪隆区冰皮发货日14/09-29/09
手工冰皮月饼
可以自选卡通/外皮和内陷搭配
卡通冰皮可以选择:
Hello Kitty
大眼青蛙
美乐蒂
小叮当
酷洛米 Kuromi
咸蛋超人
酷企鵝 Badtz-maru
帕恰狗 Pachacco
小熊维尼
唐老鸭
单色冰皮外皮可以选择:
火龙果
黑芝麻
抹茶
紫薯
原味
香橘
内陷可以选择:
低糖白莲蓉(配瓜子/无瓜子)
低糖斑斓莲蓉(配瓜子/无瓜子)
豆沙
自制Chocolate Almond
自制Oreo Cream Cheese
注意:
冰皮月饼可以冷藏可以保鲜3-5天,冷冻可以收1个月左右
冰皮月饼要保存在恒温4摄氏度以下,才能长时间保持新鲜。
最好放在冰箱的急冻格,如果要拿出来吃,建议预先放在冷藏格20分钟左右,低温解冻哦。
如果直接室温解冻,冰皮会渗水,皮软馅硬,口感会有差异哦
步骤1:馒头从冷冻冰箱拿出来无需解冻
步骤2:蒸炉内放置室温水, 直接中火蒸5-10分钟, 关火闷1-2分钟才慢慢开盖
(**回蒸馒头的水不需要放太多约500g)
注意事项:
1) 关火马上开盖,里外温差大,会使馒头收缩
2) 蒸的过程中滴到水也会使馒头收缩
3) 馒头回蒸太久也会导致馒头失去弹性变硬
4) 蒸好了在锅焖太久也会导致水汽进入馒头变硬或者皱皮
** 每家的蒸炉不一样请自行选择自己了解的方式回蒸馒